Nasi Tumpeng Palembang

Nasi tumpeng palembang khas

sempati.co.id – Kota Palembang sangat terkenal dengan masakan khas yang bernama pempek.

Makanan itu menjadi ciri khas kota tersebut, dimana semua orang tahu bahwa Palembang, sudah pasti pikiran yang terkait pertama kali ialah pempek.

Ada juga tekwan, sebutan lain dari bakso khas dari kota Palembang yang dapat menggugah selera kita.

Tetapi selain pempek dan tekwan, ada juga makanan khas kota Palembang yang tidak kalah enak, yaitu nasi tumpeng Palembang.

Nasi Tumpeng Palembang, Lengkap Dengan Lauk Khas

Berbagai macam makanan khas palembang seperti tekwan dan pempek

Nasi tumpeng khas Palembang terdiri dari beberapa makanan khas kota itu sendiri seperti nasi minyak, gulai malbi dan sambal nanas.

Namun penambahan seperti ayam goreng, perkedel kentang dan telur balado menjadi makanan tambahan yang seringkali hadir menghiasi sebagai lauk pada nasi tumpeng ini.

Kombinasi berbagai lauk atau makanan pendamping nasi tumpeng ini, memliki rasa khas yang hanya anda dapatkan pada nasi tumpeng palembang.

Untuk lebih jelasnya kita bahas satu per satu setiap lauk atau makanan pendamping tersebut, dibawah ini.

1. Nasi Minyak Palembang

nasi minyak khas kota palembang

Yang pertama tentu saja nasi berbentuk kerucut, namun nasi yang digunakan bukanlah nasi kuning, nasi putih ataupun nasi uduk.

Tetapi nasi yang digunakan melainkan nasi minyak yang khas dari kota Palembang.

Nasi tersebut merupakan nasi yang memiliki nuansa rempah nusantara dan timur-tengah.

Sekilas nasi minyak menyerupai nasi kebuli, karena memang masakan ini terpengaruh oleh budaya timur-tengah.

Rempang yang digunakan beragam, dari mulai kayu manis, bunga lawang, jinten, pala, kapulaga, ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe dan nanas.

Namun bahan utama yang menjadikan nasi ini menjadi khas ialah penggunaan minyak samin, bumbu kari dan susu/santan.

Campuran bahan tersebut digunakan untuk menanak nasi menjadi nasi minyak yang gurih dan lezat ketika disantap.

2. Khas Nasi Tumpeng Palembang, Gulai Malbi

Gulai malbi, makanan khas nasi tumpeng palembang

Meskipun sekilas mirip dengan rendanh dari mulai warna dan pemakaian daging yang sama, namun gulai malbi terkadang mempunyai warna yang lebih gelap di bandingkan dengan rendang.

Gulai malbi merupakan makanan khas dari kota Palembang sejenis semur yang menggunakan daging sapi.

Bumbu yang digunakan cukup beragam dari mulai garam, kecap manis, bawang merah, lengkuas, kayu manis, dan berbagai bumbu/rempah lainnya.

Namun yang paling mencolok ialah penggunaan asam jawa yang membuat masakan ini selain mempunyai rasa gurih, tetapi juga mempunyai rasa sedikit asam yang segar ketika dimakan.

Penggunaan gulai malbi tentu saja membuat perpaduan nasi tumpeng dengan berbagai makanan lain menjadi nikmat dan sempuran khas tradisional kota Palembang.

3. Ayam Goreng

ayam goreng bumbu kuning

Selanjutnya ada ayam goreng. Hampir semua orang menyukai ayam, apalgi dengan bumbu kuning yang di ungkep pada ayam.

Bumbu dan rempah yang digunakan beragam dari mulai lengkuas, kemiri, bawang merah, garam, gula dan beragam bumbu/rempah lainnya.

Bumbu tersebut akan menyerap pada setiap ayam yang akan digoreng setelah melalui proses pengungkepan, yang menciptakan rasa gurih yang nikmat.

4. Telur Balado

telur balado

Telur balado seringkalo menghiasi berbagai masakan nasi tumpeng di berbagai daerah, karena memang masakan ini sangat mudah di buat dan memiliki rasa yang cocok disajikan bersamaan.

Memiliki rasa manis, asin, gurih dan sedikit pedas dapat membangkitkan selera makan yang cukup tinggi.

Oleh karena itu penggunaan telur sambal balado sangat diminati berbagai masyarakat.

5. Acar Timun

acar timun dan wortel

Selanjutnya ada acar timun atau ketimun yang memberikan rasa segar sebagai penyeimbang kombinasi setiap makanan yang ada pada nasi tumpeng khas Palembang.

Acar ini tentu saja terbuat dari bahan utama ketimun yang dipotong dan dicampur dengan potongan bawang, cabai dan bisa saja ditambahkan dengan wortel.

Sedangkan bumbu yang digunakan pun cukup sederhana seperti, garam, gula pasir dan cuka makanan.

6. Sambal Nanas

sambal nanas khas kota palembang

Walaupun terdengar seperti sambal yang tidak terlalu pedas dan cenderung manis, sambal nanas memberikan rasa yang cukup membuat anda kaget.

Dikarenakan sambal nanas, mempunyai rasa yang cukup pedas bagi kebanyakan orang.

Sambal yang berbahan dasar tentu saja nanas dan cabai, memberikan cita rasa yang asam dan pedas yang khas di mulut.

Perpaduan sambal nanas dan berbagai lauk yang menghiasai nasi tumpeng dapat membuat anda ketahihan untuk makan dengan sambal yang khas satu ini.

7. Perkedel Kentang

perkedel kentang

Yang terakhir ialah perkedel kentang yang selalu ada menemani setiap masakan nasi tumpeng.

Walaupun bukan masakan tradisional, tetapi masakan ini selalu hadir dikarenakan memang perkedel kentang sangat cocok disajikan bersamaan dengan masakan lainnya.

Tekstur yang renyah diluar dan lembut didalam sangat disukai oleh berbagai lapisan masyarakat Indonesia.

Kesimpulan

Dengan berbagai masakan khas tradisional masyarakat kota palembang, nasi tumpeng palembang ini dapat menjadi salah satu alternatif wisata kuliner di kota Palembang ini.

Jadi jika anda berkunjung ke kota ini, masakan ini bisa menjadi salah satu wisata kuliner yang dapat menampilkan masakan khas tradisional yang anda cari di kota Palembang.

Sekian dan Terima Kasih !

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Sempati

© 2022 Sempati