Nasi Tumpeng Bandung

Sajian nasi tumpeng bandung lengkap

sempati.co.id – Nasi tumpeng Bandung seringkali disajikan pada acara-acara penting seperti syukuran ataupun seringkali pada acara pernikahan.

Namun di balik pengaplikasiannya pada acara-acara tersebut, nasi tumpeng ini mempunyai cita rasa yang lezat dari berbagai kombinasi hidangan pelengkap nasi tumpeng ini.

Yuk kita bahas salah satu daya tarik kuliner bandung satu ini yang jarang orang mengetahui.

Cita Rasa Tradisional, Nasi Tumpeng Bandung

Nasi tumpeng Bandung biasa disajikan pada nampah berukuran sedang sampai besar dimana diletakan nasi tumpeng berbentuk kerucut pada bagian tengah dan makanan pelengkap setelahnya.

Namun seiring berjalannya jaman, nasi tumpeng dapat dibelah menjadi bagian kecil dan disajikan per porsi.

Tempat yang digunakan dapat beragam, seperti kotak yang terbuat dari bahan karton ataupun anyaman kayu yang khas dengan budaya sunda.

Terlepas dari semua itu, yang membuat nasi tumpeng ini menjadi menarik ialah perpaduan makanan yang menghasilkan kelezatan khas tradisional tanah sunda.

1. Nasi Kuning

Nasi kuning tumpeng khas bandung

Nasi yang digunakan dalam nasi tumpeng khas Bandung ialah nasi kuning. Dimasak menggunakan rempah dan santan sehingga menghasilkan nasi bumbu yang lezat.

Wangi aromatik dari berbagai rempah seperti kunyit, lengkuas, bawang merah, serai dan daun salam memberikan aroma yang menggugah selera dan rasa gurih yang nikmat.

Dibandingkan dengan nasi biasa, tentu saja nasi kuning ini menjadi spesial dan seringkali disajikan pada acara-acara tertentu.

2. Ayam Goreng Bumbu Kuning

ayam goreng bumbu kuning khas bandung

Siapa yang tidak tahu dengan ayam goreng bumbu kuning ? Ayam ini mempunyai rasa yang sangat gurih dan lezat.

Hal tersebut dikarenkan, ayam ini memiliki 2 proses pengolahan. Pertama ayam di ungkep dengan berbagai rempah khas seperti, ketumbar, kunyit, lengkuas, jahe, kemiri dan berbagai rempah lainnya.

Proses ungkep dilakukan agar bumbu-bumbu tersebut dapat meresap ke dalam daging ayam sehingga rasa yang dihasilkan sangat gurih.

Kedua, ayam digoreng garing sampai memiliki warna emas kecoklatan. Lalu ayam goreng bumbu kuning, siap disajikan pada nasi tumpeng.

3. Telur Bumbu Cabe

Telur bumbu cabe / telur bumbu balado

Telur bumbu cabe ataupun telur balado, merupakan salah satu menu yang ada pada nasi tumpeng khas sunda ini.

Salah satu makanan pendamping ini memiliki rasa pedas dari cabai dan manis dari gula dan gurih dari berbagai camuran rempah.

Rasa telur ini sangat cocok dengan berbagai lauk lain dan nasi kuning jika di sajikan bersamaan.

4. Kentang Mustofa, Khas Nasi Tumpeng Bandung

Kentang mustofa khas nasi tumpeng bandung

Kentang mustofa merupakan salah satu makanan pendamping yang memiliki rasa yang tidak jauh berbeda dengan telur bumbu cabai.

Memiliki rasa manis dan pedas yang dihasilkan dari cabai dan rempah lain yang berasal dari proses karamelisasi.

Makanan ini dapat digantikan dengan urap yang terbuat dari berbagai rebusan sayuran yang diberi bumbu.

5. Perkedel Kentang

Perkedel kentang

Perkedel kentang merupakan salah satu makanan yang seringkali ada pada berbagai jenis nasi tumpeng.

Dikarenakan makanan ini sangat cocok jika dipadukan dengan makanan apa saja yang sering ada pada nasi tumpeng.

Biasanya ada dua buah jenis perkedel kentang yang ada di masyarakat sunda, perbedaannya ialah pada kentang yang direbus terlebih dahulu dan tidak.

6. Tempe Kering Ikan Teri dan Kacang

Tempe kering, ikan teri dan kacang

Tempe kering, ikan teri dan kacang memiliki rasa yang unik. Rasa manis, asin dan gurih bersatu padu menjadikan rasa lezat yang unik.

Memiliki tekstur yang renyah pada semua setiap bagian yang ada pada tempe, ikan teri dan kacang.

Menjadikan pelengkap makanan nasi tumpeng memiliki tekstur yang kompleks.

7. Sambal Khas Bandung

Makanan Sunda pasti tentunya memiliki rasa pedas nikmat dari sambal tradisional yang khas.

Setiap bahan seperti cabai, tomat dan bawang di goreng terlebih dahulu dan diulek sampai hancur dengan berbagai bummbu seperti garam, gula merah dan bumbu lainnya.

Sambal khas ini tentu saja memberikan cita rasa pedas nikmat yang menaikian nafsu makan.

Kesimpulan

Jika anda berkunjung ke kota Bandung, sempatkan untuk menikmati nasi tumpeng Bandung tradisional yang khas.

Perpaduan dari semua makanan pendamping nasi tumpeng, memberikan cita rasa tradisional khas tanah Sunda dan disajikan pada nampan yang memberikan nilai estetis nuansa tradisional.

Sekian dan Terima Kasih !

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Sempati

© 2022 Sempati